كعكة الشاي الأسود مضغوطة بقطع الشاي
قد يكون طوب الشاي أحد أكثر أشكال الشاي المعالج لفتًا للنظر في العالم.يعود أصل الطوب إلى طرق تجارة التوابل القديمة في الشرق الأقصى القديم في القرن التاسع وحواليه.كان التجار ورعاة القوافل ينقلون كل ما لديهم عن طريق الجمال أو على ظهور الخيل ، لذلك كان لابد من تصميم جميع البضائع بحيث تشغل أقل مساحة ممكنة.ابتكر منتجو الشاي الراغبون في تصدير منتجاتهم طريقة لضغط أوراق الشاي المعالجة عن طريق مزجها مع ساق وغبار الشاي ثم الضغط عليها بإحكام في أشكال وتجفيفها في الشمس.جعلت قرونًا من التجارة طوب الشاي ذائع الصيت لدرجة أنه بحلول القرن التاسع عشر وحتى أوائل القرن العشرين ، تم استخدام القطع المكسورة من الطوب كعملة في التبت ومنغوليا وسيبيريا وشمال الصين.
الشاي المضغوط ، يُسمى طوب الشاي ، كعكات الشاي أو كتل الشاي ، وشذرات الشاي وفقًا للشكل والحجم ، عبارة عن كتل من الشاي الأسود الكامل أو المطحون جيدًا أو الشاي الأخضر أو أوراق الشاي بعد التخمر التي تم تعبئتها في قوالب وضغطها في شكل كتلة.كان هذا هو الشكل الأكثر شيوعًا لإنتاج واستخدام الشاي في الصين القديمة قبل عهد أسرة مينج.يمكن تحويل قوالب الشاي إلى مشروبات مثل الشاي أو تناولها كغذاء ، كما كانت تُستخدم في الماضي كشكل من أشكال العملة.
غالبًا ما يُساء فهم كعكات الشاي على أنها تلك الكعك الذي تتناوله كجوانب مع الشاي أو أي مشروب آخر.ومع ذلك ، فإن كعكات الشاي هي عبارة عن أوراق شاي مضغوطة تُعطى الشكل الثابت للكيك مع بعض النكهات والنكهات.
تحظى هذه بشعبية كبيرة ، حتى أكثر من أوراق الشاي السائبة في بعض مناطق الصين واليابان.دعنا نتعمق أكثر في تفاصيل ماهيتها وكيفية صنعها.
فهم كعكة الشاي المضغوطة:
كعكات الشاي أقل شيوعًا الآن مما كانت عليه في الماضي.قبل عهد أسرة مينج ، كان الصينيون القدماء يلجأون عادة إلى كعك الشاي لشرب الشاي.هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تناول كعكة الشاي ، وأكثرها شيوعًا في شكل شاي سائل ومشروبات.ومع ذلك ، يمكن أيضًا تناوله مباشرة كوجبة شهية أو كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.في الأيام القديمة ، تم استخدام كعك الشاي كشكل من أشكال العملة.اعتمادًا على حجم الكعكة ، يمكن أن تدوم طويلًا لأنك تحتاج فقط إلى قطعة صغيرة منها لتحويلها إلى مشروب سريع ولذيذ.
الشاي الأسود ، يونان ، التخمر الكامل ، الربيع والصيف
