الصين أولونغ مي لان شيانغ دان كونغ
ميلان شيانغ هو دان كونغ أولونغ من جبال فينيكس (فنغهوانغ شان).يُترجم حرفياً إلى عطر عسل الأوركيد ويصف طابع الشاي.يتميز Mi Lan Xiang Dan Cong برائحته الفاكهية غير العادية ورائحة الأوركيد الرقيقة.يعتبر Dan Cong Oolong نوعًا فرعيًا من Shui Xian وهو أيضًا ملتويًا طفيفًا بدلاً من ذلك يتم لفه في الخرز.يعتبر Dancong شايًا مغريًا وعطريًا عميقًا يتغير مع كل نقع ويبقى على الحنك لساعات.يتطلب تخمير Fenghuang Dancong بشكل صحيح عناية أكثر من العديد من أنواع الشاي الأخرى ، لكن الاهتمام الإضافي يستحق المكافأة.يترجم ميلان شيانغ إلى "Honey Orchid" باللغة الإنجليزية وهذا الشاي يحمل اسمًا مناسبًا.
شاي منمق لطيف مع تأثير دافئ مريح.في حين أن العطر عبارة عن مزيج مثير للاهتمام من الكاكاو والمكسرات المحمصة والبابايا ، إلا أن النكهة الرئيسية تهيمن عليها روائح العسل والحمضيات.المذاق الطويل له طابع حلو يشبه الياسمين قليلاً ، والذي يبقى في الفم لمدة نصف ساعة.
تشتهر أولونغ فينيكس المعروفة برائحتها الرائعة ونكهتها الكريمية المستديرة التي تدوم طويلاً.
المصطلح dancong يعني في الأصل شاي طائر الفينيق المختار من شجرة واحدة.في الآونة الأخيرة على الرغم من أنه أصبح مصطلحًا عامًا لجميع أولونج جبل فينيكس.غالبًا ما يشير اسم الراقصات ، كما هو الحال في هذه الحالة أيضًا ، إلى رائحة معينة.
يوصى بتخمير الجونج فو بمياه الينابيع أو المياه المفلترة.يُفضل تحضير Dan Congs باستخدام أوراق أكثر جافة ونقعًا أقصر وماء أقل.ضع 7 غرام من الأوراق الجافة في غايوان القياسي بسعة 140 مل.اغمر الأوراق بالماء الساخن المغلي وقم بتغطيتها فقط.نقع لمدة 1-2 ثانية فقط صبهم في الخزان الخاص بك.الشيء المهم هو تركه يبرد إلى درجة حرارة مريحة قبل البدء في الرشف.قم بزيادة الوقت تدريجيًا مع كل منحدر.كرر ما دامت الأوراق صامدة.
شاي أولونغ مقاطعة قوانغدونغ ｜ شبه التخمير الربيع والصيف
