شاي لوبتيز الأخضر

الشاي الأخضر هو نوع من المشروبات المصنوعة من نبات كاميليا سينينسيس.يتم تحضيره عادةً عن طريق سكب الماء الساخن على الأوراق ، والتي تم تجفيفها وتخميرها أحيانًا.للشاي الأخضر العديد من الفوائد الصحية ، فهو غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات.يُعتقد أنه يقوي جهاز المناعة ويحسن التركيز والتركيز.بالإضافة إلى ذلك ، قد يحسن الشاي الأخضر صحة القلب ، ويساعد في إنقاص الوزن ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.

تجهيز الشاي الأخضر

معالجة الشاي الأخضر هي سلسلة من الخطوات التي تحدث بين وقت قطف أوراق الشاي وجاهزة للاستهلاك.تختلف الخطوات اعتمادًا على نوع الشاي الأخضر الذي يتم تحضيره ، وتشمل الطرق التقليدية مثل التبخير ، وإطلاق النار في المقلاة ، والفرز.تم تصميم خطوات المعالجة لإيقاف الأكسدة والحفاظ على المركبات الحساسة الموجودة في أوراق الشاي.

1. الذبول: تنتشر أوراق الشاي وتترك لتذبل ، مما يقلل من محتواها من الرطوبة ويعزز نكهتها.هذه خطوة مهمة لأنها تزيل بعض القابض من الأوراق.

2. التدحرج: الأوراق الذابلة تُلف وتُطهى بخفة على البخار لمنع المزيد من الأكسدة.تحدد طريقة لف الأوراق شكل ونوع الشاي الأخضر الذي يتم إنتاجه.

3. الحرق: يتم حرق الأوراق الملفوفة أو تجفيفها لإزالة أي رطوبة متبقية.يمكن أن تُقلى الأوراق في المقلاة أو تُحرق في الفرن ، وتختلف درجة حرارة ومدة هذه الخطوة تبعًا لنوع الشاي الأخضر.

4. الفرز: يتم فرز الأوراق المحروقة حسب حجمها وشكلها لضمان تجانس النكهة.

5. النكهة: في بعض الحالات ، يمكن تنكيه الأوراق بالأزهار أو الأعشاب أو الفواكه.

6. التعبئة والتغليف: ثم يتم تعبئة الشاي الأخضر النهائي للبيع.

تخمير الشاي الأخضر

1. اجلب الماء ليغلي.

2. دع الماء يبرد إلى درجة حرارة حوالي 175-185 درجة فهرنهايت.

3. ضع 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل 8 أوقية.كوب ماء في مصفاة شاي أو كيس شاي.

4. ضع كيس الشاي أو المصفاة في الماء.

5. اترك الشاي ينقع لمدة 2-3 دقائق.

6. قم بإزالة كيس الشاي أو المصفاة واستمتع بها.