الشاي الصيني الاسود

شاي أولونغ هو نوع من الشاي مصنوع من أوراق وبراعم وسيقان نبتة كاميليا سينينسيس.لها نكهة خفيفة يمكن أن تتراوح من الرقيقة والزهرية إلى المعقدة وكاملة الجسم ، اعتمادًا على التنوع وكيفية تحضيرها.غالبًا ما يشار إلى شاي أولونغ على أنه شاي شبه مؤكسد ، مما يعني أن الأوراق تتأكسد جزئيًا.الأكسدة هي العملية التي تعطي العديد من أنواع الشاي نكهاتها ورائحتها المميزة.يُعتقد أيضًا أن شاي أولونغ له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم والتمثيل الغذائي ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وضغط الدم المنخفض.في الطب الصيني التقليدي ، يُعتقد أن شاي أولونغ يساعد في موازنة الطاقة في الجسم.

معالجة الشاي الصيني الاسود

شاي أولونغ ، المعروف أيضًا باسم شاي أولونغ ، هو شاي صيني تقليدي تم الاستمتاع به منذ قرون.تأتي النكهة الفريدة لشاي أولونغ من طرق المعالجة الفريدة ومناطق زراعة الشاي.فيما يلي وصف تفصيلي لطرق معالجة شاي أولونغ.

الذبول: تنتشر أوراق الشاي على صينية من الخيزران لتذبل في الشمس أو في الداخل ، مما يزيل الرطوبة ويخفف الأوراق.

الكدمات: الأوراق الذابلة ملفوفة أو ملتوية لكدمات الحواف وإطلاق مركبات معينة من الأوراق.

الأكسدة: تنتشر أوراق الشاي المكدومة على صواني وتتأكسد في الهواء مما يسمح بحدوث تفاعلات كيميائية داخل الخلايا.

التحميص: توضع الأوراق المؤكسدة في حجرة وتُسخن لتجفيف الأوراق وتغميقها ، مما يخلق نكهة مميزة.

الحرق: توضع الأوراق المحمصة في مقلاة ساخنة لإيقاف عملية الأكسدة ، وثبات الأوراق ، وتثبيت النكهة فيها.

تخمير شاي أولونغ

يجب تخمير شاي أولونغ باستخدام الماء الذي يتم تسخينه إلى ما دون درجة حرارة الغليان (195-205 درجة فهرنهايت).للتخمير ، انقع 1-2 ملاعق صغيرة من شاي أولونغ في كوب من الماء الساخن لمدة 3-5 دقائق.للحصول على كوب أقوى ، قم بزيادة كمية الشاي المستخدمة و / أو وقت النقع.يتمتع!