أوراق الشاي

تحتوي أوراق الشاي ، المعروفة باسم الشاي ، بشكل عام على أوراق وبراعم شجرة الشاي.تشمل مكونات الشاي بوليفينول الشاي ، والأحماض الأمينية ، ومضادات الاكسدة ، والكافيين ، والرطوبة ، والرماد ، وما إلى ذلك ، وهي مفيدة للصحة.تعد مشروبات الشاي المصنوعة من أوراق الشاي واحدة من ثلاثة مشروبات رئيسية في العالم.

مصدر تاريخي

منذ أكثر من 6000 عام ، بدأ الأسلاف الذين عاشوا في جبل تيانلوو ، يوياو ، تشجيانغ ، في زراعة أشجار الشاي.جبل تيانلو هو أول مكان زرعت فيه أشجار الشاي بشكل مصطنع في الصين ، اكتشف علم الآثار حتى الآن.

بعد أن وحد الإمبراطور تشين الصين ، عزز التبادلات الاقتصادية بين سيتشوان ومناطق أخرى ، وانتشر زراعة الشاي وشرب الشاي تدريجياً من سيتشوان إلى الخارج ، وانتشر أولاً إلى حوض نهر اليانغتسي.

من أواخر عهد أسرة هان الغربية إلى فترة الممالك الثلاث ، تطور الشاي إلى مشروب البلاط الممتاز.

من أسرة جين الغربية إلى أسرة سوي ، أصبح الشاي تدريجياً مشروبًا عاديًا.هناك أيضًا سجلات متزايدة حول شرب الشاي ، وأصبح الشاي تدريجياً مشروبًا عاديًا.
في القرن الخامس ، أصبح شرب الشاي شائعًا في الشمال.انتشر إلى الشمال الغربي في القرنين السادس والسابع.مع انتشار عادات شرب الشاي على نطاق واسع ، زاد استهلاك الشاي بسرعة ، ومنذ ذلك الحين ، أصبح الشاي مشروبًا شائعًا لجميع المجموعات العرقية في الصين.

أشار لو يو (728-804) من سلالة تانغ في "كلاسيكيات الشاي": "الشاي مشروب ، نشأ من عشيرة شينونغ ، وسمعه لو زوغونغ."في عصر شينونج (حوالي 2737 قبل الميلاد) ، تم اكتشاف أشجار الشاي.يمكن للأوراق الطازجة إزالة السموم.تم تسجيل فيلم Shen Nong's Materia Medica مرة واحدة: "تذوق Shen Nong مائة عشب ، وتواجه 72 سمًا في اليوم ، وتحصل على الشاي لتخفيفها."وهذا يعكس أصل اكتشاف الشاي لعلاج الأمراض في العصور القديمة ، مما يشير إلى أن الصين قد استخدمت الشاي منذ أربعة آلاف عام على الأقل.

بالنسبة لأسرتي تانغ وسونغ ، أصبح الشاي مشروبًا شائعًا "لا يمكن للناس العيش بدونه".