ما هي درجة ورقة؟

تشير درجة الشاي إلى حجم أوراقه.نظرًا لأن أحجام الأوراق المختلفة تتدفق بمعدلات مختلفة ، فإن الخطوة الأخيرة في إنتاج الشاي عالي الجودة هي التصنيف ، أو غربلة الأوراق إلى أحجام موحدة.إحدى علامات الجودة المهمة هي مدى دقة واستمرار تصنيف الشاي - ينتج عن الشاي المصنف جيدًا تسريبًا متساويًا وموثوقًا ، في حين أن الشاي ذو التصنيف الرديء يكون له نكهة موحلة وغير متسقة.

الدرجات الصناعية الأكثر شيوعًا واختصاراتها هي:

ورقة كاملة

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: واحدة من أعلى درجات الجودة ، وتتكون من أوراق كاملة وبراعم أوراق ذهبية

TGFOP

تيبي جولدن فلوري أورانج بيكو

GFOP

Golden Flowery Orange Pekoe: ورقة مفتوحة ذات أطراف بنية ذهبية

GFOP

جولدن فلوري أورانج بيكو

FOP

زهور Pekoe البرتقالية الزهرية: أوراق طويلة ملفوفة بشكل فضفاض.

FOP

منمق أورانج بيكو:

OP

زهور Pekoe البرتقالية الزهرية: أوراق طويلة ، رفيعة ، سلكية ، ملفوفة بإحكام أكثر من أوراق FOP.

OP

منمق أورانج بيكو:

بيكو

فرز ، أوراق صغيرة ، ملفوفة بشكل فضفاض.

سوتشونغ

أوراق عريضة ومسطحة.

ورقة مكسورة

GFBOP

Golden Flowery Broken Orange Pekoe: أوراق مكسورة وموحدة بأطراف براعم ذهبية.

GFBOP

الزهر الذهبي المكسور أورانج بيكو

FBOP

Flowery Broken Orange Pekoe: أكبر قليلاً من أوراق BOP القياسية ، وغالبًا ما تحتوي على براعم أوراق ذهبية أو فضية.

FBOP

زهري مكسور أورانج بيكو

مانع الانفجار BOP

Broken Orange Pekoe: واحدة من أصغر درجات الأوراق وأكثرها تنوعًا ، مع توازن جيد بين اللون والقوة.شاي BOP مفيد في الخلطات.

مانع الانفجار BOP

كسر أورانج بيكو

BP

مكسور بيكو: أوراق قصيرة ومتساوية ومجعدة تنتج كوبًا ثقيلًا داكنًا.

كيس شاي وجاهز للشرب

BP

كسر بيكو

المعجبين

أصغر بكثير من أوراق مانع الانفجار BOP ، يجب أن تكون الحبيبات موحدة ومتسقة في اللون والحجم

تراب

أصغر درجة ورقة ، سريع التخمير للغاية