الصين Tuo Cha Puerh Tuo Cha

يشبه شاي Puerh Tuo خبزًا دائريًا من السطح ووعاءًا سميك الجدران من الأسفل ، مع وسط مقعر ، وهو فريد تمامًا.هناك أنواع مختلفة من Tuocha اعتمادًا على المواد الخام ، مثل Green Tea Tuocha و Black Tea Tuocha.الشاي الأخضر tuocha مصنوع من الشاي الأخضر المجفف بالشمس الأكثر رقة ، المصنوع عن طريق التبخير والضغط ؛الشاي الأسود tuocha مصنوع من شاي pu-erh ، عن طريق التبخير والضغط.

شاي بويره دهني وموحد ورطب ومغطى بكثافة بالشعر الأبيض.هناك أنواع أخرى من الشاي.وفقًا لـ "شاي Pu-erh" الخاص بـ Ruan Fu من أسرة تشينغ ، يُطلق على "شاي Pu-erh" اسم "Mao-tip" في فبراير ، عندما تكون المدقة ناعمة جدًا وأبيض ، كشاي تحية ؛يُقطف ويُطهى على البخار ، ويُعجن في كعكات الشاي ، التي تكون أوراقها أقل رقة ولا تزال طرية ، ويسمى شاي البراعم ؛قطف في مارس وأبريل ، يسمى شاي صغير كامل ؛يقطف في شهري يونيو ويوليو ويسمى شاي زهرة الحبوب ؛كبير ومستدير ، يسمى شاي المجموعة الضيقة ؛صغيرة ومستديرة ، تسمى ابنة الشاي.

تاريخيا ، ينقسم شاي يونان توه بشكل أساسي إلى فئتين: الأولى هي توو الخام المطبوخ مباشرة على البخار والمعصور بالماوكا الزرقاء ، والتي تتميز بخصائص اللون الداكن والرطب ، ولون الحساء الصافي ، والرائحة الغنية والواضحة ، والنعومة والحلوة ، و يباع بشكل رئيسي إلى جميع أنحاء الصين.النوع الآخر هو tuo الناضج المصنوع من شاي Pu-erh فضفاض المخمر صناعياً ، وهو أحمر بني اللون ، أحمر في الحساء ، دافئ وحلو المذاق ، ونكهة يانع ، ويتم تصديره بشكل أساسي إلى أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية و أجزاء أخرى من آسيا.الخصائص المشتركة لكلا النوعين من توشا هي: صلبة ومربعة الشكل ، ولون جيد ، ورائحة وطعم بعد التخمير ، وطويلة الأمد ومتينة.