الشاي الأخضر الصيني الشهير Bi Luo Chun Green Snail

يشتهر شاي Bi luo chun الأخضر بمذاقه الكامل ورائحته الزهرية الطويلة.اسمها ، الذي يُترجم حرفياً إلى "ربيع الحلزون الأزرق" ، مستوحى من شكله الحلزوني الرقيق الذي يشبه بيت الحلزون. يساعد Bi Luo Chun ، مثل الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر ، في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتجويف الأسنان ، وحصى الكلى ، والسرطان ، مع تحسين كثافة العظام والوظيفة الإدراكية.بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعزز عملية التمثيل الغذائي وله تأثيرات تنحيف كبيرة.كما تجلب نكهته العطرية الفريدة تأثيرات مهدئة غير عادية.

اسمها الأصلي هو Xia Sha Ren Xiang "عطر مخيف"، لتحكي egend عن اكتشافه من قبل منتقي الشاي الذي نفد المساحة في سلالتها ووضع الشاي بين ثدييها بدلاً من ذلك.الشاي ، الذي دفعته حرارة جسدها ، أطلق رائحة قوية أدهشت الفتاة. وفقًا لتاريخ أسرة تشينغ ، يي شي دا قوان ، زار إمبراطور كانغشي بحيرة تاي في العام الثامن والثلاثين من حكمه.في ذلك الوقت ، بسبب رائحته الغنية ، أطلق عليه السكان المحليون اسم "العطر المخيف".قرر الإمبراطور Kangxi إعطائها اسمًا أكثر أناقة ، "Green Snail Spring". إنه دقيق للغاية وعطاء لدرجة أن كيلوغرامًا واحدًا من Dong Ting Bi Luo Chun يتكون من 14000 إلى 15000 براعم شاي. اليوم ، تتم زراعة Biluochun في جبال Dongting بالقرب من بحيرة Tai في Suzhou ، Jiangsu.يعتبر Biluochun من Dong Shan (الجبل الشرقي) أو Xi Shan (الجبل الغربي) الأفضل.تزرع Biluochun أيضًا في مقاطعة Zhejiang و Sichuan.أوراقها أكبر وأقل تجانسًا (قد تحتوي على أوراق صفراء).طعمها جوزي أكثر من الفواكه وسلسة. تنقسم Biluochun إلى سبع درجات بترتيب تنازلي للجودة: Supreme ، و Supreme I ، و Grade I ، و Grade II ، و Grade III ، و Chao Qing I ، و Chao Qing II.

Wيوصي ه حادبي لو تشونعند درجة حرارة 85ºج (185ºF) أو أقل، دبليوعندما تقوم بتخمير هذا الشاي الأخضر في إبريق شاي كبير أو كوب ، استخدم 3-4 جرام من الأوراق واتركه ينقع لمدة 3-4 دقائق.بدلاً من ذلك ، قم بتخمير هذا الشاي في gaiwan الصيني التقليدي.في هذه الحالة ، استخدم 6-8 جرامًا من الشاي للاستمتاع بما يصل إلى 12 نوعًا من القهوة.ضع وقت التخمير حوالي 20 ثانية.يمكنك زيادة وقت التخمير ببطء بعد الخطوة الرابعة.

يمكنك ضبط معلمات التخمير حسب الذوق.إذا وجدت الشاي قويًا جدًا ، يمكنك إما خفض درجة الحرارة أو تقصير وقت التخمير.