Tuo Cha Puerh Tuo Cha # 1

بويره توهتشا هي كعكة شاي تقليدية على شكل قبة منيونان ، الصين.يخضع شاي Pu-erh لعملية إنتاج خاصة ، يتم خلالها تجفيف أوراق الشاي ولفها ، وبعد ذلك تخضع للتخمير الميكروبي الثانوي والأكسدة.تعني هذه المعالجة أنه من غير الصحيح تصنيف pu-erh على أنه نوع من الشاي الأسود ويتناسب مع فئة الشاي الداكن المنفصلة.عادة ما يتم ضغط الشاي في أشكال مختلفة (القباب والأقراص والطوب وما إلى ذلك) وتستمر عملية التخمير والنضج التدريجي أكثر أثناء التخزين.يمكن تخزين شاي pu-erh المشكل من أجل نضج الشاي والسماح له بتطوير نكهة أكثر ، تمامًا مثل نضج زجاجة نبيذ جيدة.

يشير مصطلح Tuo-cha إلى شكل هذا الشاي-وهو على شكل وعاء أو عش.من حيث الحجم ، يمكن أن يتراوح حجم tuo-cha من 3 جرام إلى 3 كجم.أصل مصطلح Tuo-cha غير واضح ولكن على الأرجح يشير إما إلى شكل هذا الشاي أو إلى طريق الشحن التقليدي لهذا الشاي على طول نهر Tuo.

يتم الكشف عن شخصيتها المعقدة من خلال دفعات متعددة: ناعمة بينما قوية ، حلوة بعض الشيء ولذيذ بعض الشيء ، خفيفة لكنها قوية.عند حوالي 5 جرام لكل tuo cha ، تم تصميم كل منها لتحضير حجم حصة واحدة.ينتج كل عش مصنوع يدويًا دفعات متعددة من الخمور الترابية والعطرية.إذا كانت النكهة حادة جدًا ، اترك الورقة في الماء ؛سوف تنضج بعد 10 أو 20 دقيقة أو أكثر دون أن تصاب بالمرارة.

بوير Tuocha مصنوع من ورقة كبيرة"دا يي"نبات الشاي المتنوع ، المعروف باسم كاميليا سينينسيس"أساميكا".يمكن أن يتحمل فترات طويلة من النقع دون أن يكتسب أي قابض ويمكن إعادة نقعه ثلاث مرات على الأقل.يعتبر Puer Tuocha مثاليًا للاقتران مع الأطعمة الزيتية اللذيذة.يجد بعض شاربي الشاي هذا الشاي مثاليًا للتخمير في فراغ طوال الليل ، للاستمتاع به في الصباح.