يوننان الشاي الأسود هونغ سونغ زين
هونغ سونغ زين ، نوع من الشاي الأسود في يونان (اختصار ديان هونغ) ، مصنوع من برعم واحد مع ورقة واحدة من أوراق يونان الكبيرة."دايجونغ"شاي الربيع.الورقة الجافة مستوية ومستقيمة ، تشبه إلى حد كبير إبرة الصنوبر - أو Songzhen ، حيث حصل هذا الشاي على اسمه.هذا شاي Dian Hong ، لكنه يختلف قليلاً عن مجموعة Fengqing Dian Hong.مقارنة مع الشاي من نفس الشكل ، مثل شاي يونان ديان هونغ الأسود كامل الأوراق ، Songzhen"أوراقها الجافة أكثر سمكًا ، وأطرافها الذهبية ذات لون ضارب إلى الحمرة قليلاً.بعد التخمير ، يكون سائل الشاي صافياً بشكل خاص مع طعم طبيعي حلو ، في حين أن أوراق Dian Hong الكاملة لها مذاق أحلى وأكثر شبهاً بالكراميل.أبرز جزء في هذا الشاي هو طعمه النقي والنظيف ، مثل مياه الينابيع الحلوة من الجبال.هذا شاي أسود خفيف إلى حد ما ، ومناسب لكل من المبتدئين الذين يريدون مقدمة سهلة عن Dian Hong وكذلك من يشربون الشاي المخضرمين للاستمتاع بمجموعة متنوعة أكثر ليونة.
Tالورقة الجافة مستوية ومستقيمة ، تشبه إلى حد كبير إبرة الصنوبر - أو Songzhen ، حيث حصل هذا الشاي على اسمه.إنه يقدم طعمًا طبيعيًا حلوًا على عكس أصناف Dian Hong الأخرى التي تتميز بأوراق الكراميل ، وهو شاي أسود ناعم جدًا.
النكهة نفسها على ما يرام ، سوداء زيتية ومتوازنة مع لمسة نهائية عسلية ولكن قوام هذا الشاي هو حقًا خارج هذا العالم.رائحته هي رائحة الزهور والفواكه ، والخمور واضحة ولون برتقالي لامع ، والطعم يكون في كثير من الأحيان سلسًا مع طعم حلو نقي ، وشعور مريح بالفم ومذاق لطيف.
طريقة التخمير
استخدم حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة من الأوراق لكل 8 أونصات سائلة 212°فتحة العدسة (F / 100)°ماء سي ، انقع لمدة 3-5 دقائق.ليست هناك حاجة للحليب والسكر ، ولكن يمكن إضافتهما حسب الذوق. لكل 2 أوقية من الشاي ، تحصل على ما يقرب من 20-25 كوبًا من الشاي.
الشاي الأسود ، يونان ، التخمر الكامل ، الربيع والصيف
