الصين التنين الشاي الأخضر الشهير التنين حسنا لونغ جينغ

دراجونويل (الرئة تشينغ أو لونغ Jing في اللغة المحلية) هو أحد أشهر أنواع الشاي الأخضر في الصين ، نشأ من هانغتشو في مقاطعة تشجيانغ.هذا الشاي له شكل مميز للغاية: ناعم ومسطّح بشكل مثالي على طول الوريد الداخلي للورقة ، نتيجة مهارة عالية في التشكيل في مقلاة ساخنة.تم إتقان هذه العملية ، المعروفة باسم القلي أو القلي ، في الصين من قبل سادة الشاي على مدى قرون عديدة، أنايعطي الشاي رائحة جذابة وممتعة.

أساطير شاي لونغ جينغ - إعجاب من العائلة الإمبراطورية

يعود تاريخها إلى أسرة تانغ (618-907) ، وقد اشتهرت في الصين منذ عهد أسرة سونغ (960-1279) ، التي كانت سائدة في عهد أسرة مينغ (1368-1644) وأسرة تشينغ.

تقول الأسطورة أن الإمبراطور تشيان لونغ زار جبل ليون بيك خلال رحلاته في هانغتشو ، ورأى بعض السيدات يقطفن الشاي عند سفح الجبل.لقد كان مهتمًا جدًا بحركاتهم لدرجة أنه قرر أن يذهب بنفسه.

أثناء قطف الشاي ، تلقى نبأ مرض والدته ، لذلك وضع الأوراق في كمه الأيمن بلا مبالاة وغادر هانغتشو متوجهاً إلى بكين.زار والدته فور وصوله إلى بكين ، وشمت الإمبراطورة الأرملة رائحة أوراق الشجر من أكمامها وأرادت تذوقها.

أمر الإمبراطور تشيان لونغ بتخمير بعض الشاي لها ، ووجدت نفسها منتعشة تمامًا بعد شرب كوب من الشاي ، حتى أنها أشادت به كعلاج لجميع الأمراض.منذ ذلك الحين ، تم إدراج شاي Shi Feng Longjing كشاي تحية خاصة للإمبراطورة Dowager.

لونغ جينغ لديها جالنكهة النباتية الخالية من الدهن ، اللذيذة ، النوتات الحلوة بشكل طبيعي ، في جميع درجاتها المختلفة ، معروفة بأربع خصائص: لون يشبه اليشم ، ورائحة نباتية ، ونكهة تشبه الكستناء ، وشكل يشبه الريش.أنار ربما يكون أشهر أنواع الشاي الصيني.