شاي يونان بويره من الدرجة الخاصة في الاتحاد الأوروبي

شاي Pu-erhs هو شاي التخمر الوحيد حقًا ويتم صنعه في مقاطعة يونان النائية حيث تم العثور على نباتات الشاي الأولى ، بالنسبة للطريقة التقليدية ، يتم صنع أوراق الشاي ثم تخزينها ، ثم تتفاعل الخميرة الطبيعية مع أوراق الشاي الجافة ، مما يخلق نكهات ونكهات جديدة ومتغيرة.

ملاحظات تذوق الشاي غنية ، ممتلئة الجسم وسلسة مع حلاوة ترابية عميقة ومكونات الكاكاو.المذاق ناعم وحلو ، ويتم تخميره لفترة أطول ، ويصبح لون كوب داكنًا مثل الإسبريسو ، لكنه لن يشعر بالمرارة أبدًا.

يمكن إرجاع شاي Pu-erh إلى مقاطعة يونان خلال عهد أسرة هان الشرقية (25-220 م).بدأت التجارة في شاي Pu-erh في عهد أسرة تانغ ، واشتهرت خلال عهد أسرة مينج واشتهرت في عهد أسرة تشينغ.

تم نقل Pu-erh بواسطة البغال والخيول في قوافل طويلة على طول الطرق المعروفة التي أصبحت تعرف باسم طرق Tea Horse Road.كان التجار يقايضون الشاي في أسواق مقاطعة Pu-erh ثم يستأجرون القوافل لنقل الشاي إلى منازلهم.

أدى الطلب المتزايد على الشاي الذي يمكن نقله بسهولة ولا يفسد في الرحلات الطويلة إلى جعل الموردين في حالة جنون للتوصل إلى طرق للحفاظ على الشاي.وجد أنه مع تخمر الأوراق ، لا يبقى الشاي طازجًا فحسب ، بل إنه يتحسن بالفعل مع تقدم العمر.سرعان ما اكتشف الناس ذلكبو-erhساعد أيضًا في الهضم ، وتوفير العناصر الغذائية الأخرى لنظامهم الغذائي ، ولأنه كان في متناول الجميع ، سرعان ما أصبح وسيلة راحة منزلية شهيرة.كان شاي Pu-erh ذو قيمة عالية وأصبح أداة قوية للمقايضة بين التجار المسافرين.

Puerhtea ｜ يونان ｜ بعد التخمير الربيع والصيف والخريف