Huangshan Maofeng الشاي الأخضر الشهير في الصين

شاي Huangshan Maofeng هو شاي أخضر ينتج في جنوب شرق مقاطعة آنهوي في الصين.الشاي هو أحد أشهر أنواع الشاي في الصين ويمكن العثور عليه دائمًا في قائمة الشاي الصيني الشهير.

يُزرع الشاي بالقرب من هوانغشان (الجبل الأصفر) ، والتي تعد موطنًا للعديد من أنواع الشاي الأخضر الشهيرة.ترجمة Huangshan Mao Feng Tea باللغة الإنجليزية هي "Yellow Mountain Fur Peak" بسبب الشعر الأبيض الصغير الذي يغطي الأوراق وشكل الأوراق المعالجة التي تشبه قمة الجبل.يتم اختيار أفضل أنواع الشاي في أوائل الربيع قبل مهرجان تشينغمينغ في الصين.عند قطف الشاي ، يتم قطف براعم الشاي الجديدة والورقة المجاورة للبراعم فقط.يقال من قبل مزارعي الشاي المحليين أن الأوراق تشبه براعم الأوركيد.

ال sتنتج الأوراق الخضراء المقرضة شرابًا شاحبًا برائحة زهرية باهتة، و تطعمه النظيف هو عشبي ونباتي ، مع نكهات حلوة وفاكهة خفيفة وقابض أقل.

هذا شاي يحظى بتقدير كبير ويمكن العثور عليه دائمًا في معظم قوائم الشاي الصيني الشهير.يتميز Mao Feng بخفة مميزة ، مع ملاحظات نباتية حلوة ومذاق ناعم بشكل خاص.نمت على ارتفاع يزيد عن 800 متر.

تم قطف شاي Huang Shan Mao Feng يدويًا باستخدام الأوراق الصغيرة المختارة بعناية فقط.الأوراق الجافة النهائية تكون في الغالب كاملة ، وتظهر برعمًا بالإضافة إلى ورقة أو ورقتين صغيرتين.مظهرهم مستقيم ومدبب للغاية ، نتيجة المعالجة الماهرة.ينتج عن استخدام البراعم وأصغر الأوراق شايًا رقيقًا بشكل خاص.

تنتج الأوراق الخضراء الطويلة لشاي Huang Shan Mao Feng شرابًا شاحبًا برائحة الأزهار الخفيفة.شاي نظيف ومنعش ببراعة ، كما أنه سلس ومتوازن.إنه خفيف بدون قابض وله مذاق خفيف يسيل اللعاب.المظهر الجانبي نباتي وعشبي قليلاً ، مع تيار خفي لذيذ.يتطور الطعم أيضًا مع النكهات الأكثر حلاوة والنكهات الخفيفة للفواكه ، مثل المشمش والخوخ.