شاي الياسمين الأخضر العضوي حاصل على شهادة

شاي الياسمين هو أشهر أنواع الشاي المعطر الذي يتم إنتاجه في الصين ويمكن اعتباره مشروبًا وطنيًا.إن التقنية الكلاسيكية لرائحة الشاي بزهور الياسمين معروفة في الصين منذ حوالي 1000 عام.إنه مزيج ناعم مع طعم ورائحة الياسمين المنمقة.في الصين ، يتم استهلاكه في أي وقت من اليوم وفي أي مناسبة.

يوجد أكثر من 200 نوع من الياسمين ، لكن النوع المستخدم في صنع شاي الياسمين يأتي من نبات الياسمين سامبا ، المعروف باسم الياسمين العربي.يُعتقد أن هذا النوع المعين من الياسمين موطنه الأصلي جبال الهيمالايا الشرقية.تاريخيا ، كانت معظم مزارع الياسمين تقع في مقاطعة فوجيان.بعد التصنيع السريع لفوجيان في الآونة الأخيرة ، تعتبر جوانجشي الآن المصدر الرئيسي للياسمين. زهور نبات الياسمين من يونيو إلى سبتمبر ولإنتاج شاي الياسمين عالي الجودة ، من الضروري أن يتم قطف أزهار الياسمين في الوقت المناسب.

يتم قطف أزهار الياسمين البيضاء الجميلة في وقت مبكر من بعد الظهر للتأكد من تبخر أي بقايا من الندى من الليلة السابقة.بعد قطفها ، تُشترى أزهار الياسمين إلى مصنع الشاي وتُحفظ عند درجة حرارة حوالي 38.-40ºC الىتشجيع تطوير الرائحة.ستستمر براعم الزهرة في الانفتاح حتى يمكن رؤية مركز الزهرة.بعد بضع ساعات ، تمتزج أزهار الياسمين الطازجة مع قاعدة الشاي الأخضر وتترك طوال الليل حتى يمتص الشاي رائحة أزهار الياسمين الحلوة.يتم غربلة الأزهار المستنفدة في صباح اليوم التالي وتكرر عملية التعطير عدة مرات باستخدام أزهار الياسمين الطازجة في كل فترة تعطير. في الرائحة النهائية ، تُترك بعض أزهار الياسمين في الشاي لأغراض جمالية ولا تساهم في نكهة المزيج.