باي هاو يين تشن إبرة فضية بيضاء # 1

Silver Needle أو Bai Hao Yin Zhen أو عادة Yin Zhen فقط هو النوع الصيني من الشاي الأبيض ، من بين أنواع الشاي الأبيض ، هذا هو أغلى أنواع الشاي وأكثرها قيمة ، حيث يتم استخدام البراعم العليا فقط (براعم الأوراق) من نبات الكاميليا سينينسيس لإنتاج الشاي.إبرة الياسمين الفضية المنتجة من الشاي الأبيض ذو الطرف الفضي ، والذي يتكون من البراعم الناعمة الأولى ونصائح نبات الشاي التي يتم حصادها في وقت مبكر من الربيع ، ثم يتم تعطير الشاي برائحة خفيفة من أزهار الياسمين ، مما يمنحه نكهة زهرية حساسة.يتم تعطير أجود أنواع شاي الياسمين عن طريق وضع صينية من أزهار الياسمين تحت صينية من أوراق الشاي طوال الليل ، عندما تكون أزهار الياسمين في أوج عطرتها ، غالبًا ما يتم استبدال الأزهار عدة مرات خلال عملية التعطير.

الشاي الأبيض ، فوجيان ، شبه التخمير ، الربيع والصيف