فوجيان شاي أولونج دا هونغ باو حبل أحمر كبير

Da Hong Pao ، رداء أحمر كبير ، هو شاي Wuyi الصخري يزرع في جبال Wuyi في مقاطعة Fujian ، الصين.يتمتع Da Hong Pao برائحة الأوركيد الفريدة وطعم حلو طويل الأمد.يتميز Da Hong Pao الجاف بشكله مثل الحبال المحكمة أو الأشرطة الملتوية قليلاً ، ولونه أخضر وبني.بعد التخمير ، يكون لون الشاي أصفر برتقالي ، لامع وصافي.
الطريقة التقليدية لتخمير Da Hong Pao هي استخدام إبريق شاي من الطين البنفسجي وماء 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت).يعتبر البعض أن المياه النقية هي أفضل خيار لتحضير Da Hong Pao.بعد الغليان ، يجب استخدام الماء على الفور.سيؤثر غلي الماء لفترة طويلة أو تخزينه لفترة طويلة بعد الغليان على طعم دا هونغ باو ، ويعتبر البعض أن النقع الثالث والرابع يتمتع بأفضل مذاق.الصين ، أفضل Da Hong Pao هي من أشجار الشاي الأم التي لها آلاف السنين من التاريخ ، لا يوجد سوى 6 أشجار أم متبقية على جرف Jiulongyu الصلب ، جبال Wuyi ، والتي تعتبر كنزًا نادرًا.بسبب ندرة الشاي وجودته الفائقة ، يُعرف Da Hong Pao باسم "ملك الشاي" ، وغالبًا ما يُعرف أيضًا أنه مكلف للغاية.في عام 2006 ، أمنت حكومة مدينة Wuyi هذه الأشجار الأم الست بقيمة 100 مليون يوان صيني.في نفس العام ، قررت حكومة مدينة Wuyi أيضًا منع أي شخص من جمع الشاي من أشجار الشاي الأم بشكل خاص.
يتميز الخمور برائحة الأوركيد الفريدة وطعم حلو طويل الأمد ، بالإضافة إلى نكهة معقدة ومتطورة مع التحميص الخشبي ورائحة زهور الأوركيد مع حلاوة كراميل رقيقة.
الشاي له طعم كثيف وخفيف مع حلاوة طويلة الأمد وقوام معقد ، فهو ليس مرًا على الإطلاق وله رائحة فاكهية زهرية.