شاي عشبي مضاد للمخلفات ديهيدروميريسيتين فاين تي
تم استخدام شاي العنب كشاي عشبي من قبل العديد من الأقليات العرقية لمئات السنين في الصين.تم تحديد مركبات الفلافونويد ، وهي نوع من المكونات التي لا غنى عنها في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية والصيدلانية والتجميلية ، على أنها المستقلبات الرئيسية والمكونات النشطة بيولوجيًا في شاي العنب.ومن المثير للاهتمام ، أن شاي الكرمة يعرض مجموعة واسعة من الأنشطة الحيوية الهامة بما في ذلك مضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهابات ، ومضادات الأورام ، ومضادات السكر ، والوقاية العصبية وغيرها من الأنشطة ، ولكن لا توجد سمية.هذه الأنشطة الحيوية ، إلى حد ما ، تثري فهم دور شاي العنب في الوقاية من الأمراض وعلاجها.يتم التحقيق على نطاق واسع في الفوائد الصحية لشاي العنب ، وخاصة ثنائي هيدروكسيلين وميريسيتين.ومع ذلك ، لا توجد حاليًا مراجعة شاملة متاحة على شاي العنب.لذلك ، يلخص هذا التقرير أحدث الدراسات التي تبحث في المكونات النشطة بيولوجيًا والتأثيرات الدوائية والآليات المحتملة لشاي العنب ، والتي ستوفر فهمًا أفضل للفوائد الصحية والتقييم قبل السريري للتطبيق الجديد لشاي العنب.
تم استهلاك شاي الأعشاب مثل شاي العنب (Ampelopsis Grossedentata) تقليديًا في جميع أنحاء العالم بسبب تعزيزها للصحة ومذاقها اللطيف.اكتسب شاي العنب ومكونه الأساسي النشط بيولوجيًا ، ثنائي هيدروميرسيتين ، الاهتمام بسبب تطبيقاته المحتملة في علوم المواد الغذائية والصيدلانية.تم اقتراح شاي العنب و dihydromyricetin كمضادات أكسدة طبيعية محتملة لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة.اقترحت الدراسات أيضًا إمكانية التطبيق في التعبئة والتغليف وسلامة الأغذية.بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت المكملات الغذائية مع مستخلص شاي العنب إمكانات كبيرة للوقاية من أمراض التمثيل الغذائي ، والتي يمكن أن تبرر تطبيقه في الأطعمة الوظيفية الجديدة.تناقش هذه المراجعة الكيمياء والخصائص الوظيفية والتطبيقات المحتملة لشاي العنب و dihydromyricetin في صناعة الأغذية.على الرغم من أن مستخلصات شاي العنب و dihydromyricetin قد أظهرت نتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول التطبيق الأمثل ، والاستقرار الحراري ، والتأثير التآزري مع مضادات الأكسدة الطبيعية الأخرى ، وقبول المستهلك ، والمظهر الحسي لشاي العنب لدعم ابتكار المنتجات الغذائية.
