شاي عضوي شاي أخضر تشاو تشينغ

تم تطوير الشاي الأخضر لأول مرة في الصين خلال عهد أسرة يوان (1280-1368).كان مزارعو الشاي يتطلعون إلى إنتاج شاي أكثر اعتدالًا بشكل عام ومرارة أقل.لقد طوروا عملية تسمى chaoqing ، والتي تترجم إلى"تحميص من الخضار."هذه الطريقة التي تم حرقها في المقلاة أدت إلى إزالة أوراق الشاي ، مما أدى إلى تغيير شكل الشاي بشكل جذري.كان لهذا الشاي الجديد مرارة أقل ، ونكهة محسنة ، ومظهر جذاب مع لون ممتع.هذه الصفات كانت مطلوبة بشدة من قبل مستهلكي الشاي الصينيين.ومع ذلك ، مع نقص تكنولوجيا التعبئة والتغليف ، لا يمكن للشاي الأخضر السفر بعيدًا ، لأن جودته لن تصمد.كانت كل منطقة شاي تقريبًا تنتج نوعًا من الشاي الأخضر بتقنيات إنتاج مختلفة.أدى ذلك إلى مجموعة من أنواع الشاي الأخضر المتوفرة اليوم.لحسن الحظ بالنسبة لنا ، استحوذت التكنولوجيا على مر القرون حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذه الشاي الرائع.

Chaoqing هو أحد تلك المصطلحات المائية التي يتم طرحها كثيرًا في عالم الشاي الأخضر ، خاصة في الصين.عندما يسأل المزارعون ما الذي يجعل شاي Chaoqing بالضبط ، فإن الجواب الذي يصل إليه المرء عادة هو"Chaoqing هو مجرد شاي أخضر."عادة عندما يسمي المزارع الشاي باسم Chaoqing ، ما يقصدونه هو أنه ليس كذلك"نوع خاص من الشاي الأخضر.وبالتالي ، إذا كانت مزرعة تنتج شاي Maofeng وشاي Chaoqing ، فإن Chaoqing هو الشاي المصنوع دون إيلاء اهتمام خاص لقطف الأوراق وشكل الأوراق الذي تم إعطاؤه لـ Maofeng.

يتم صنع شاي تشاو تشينغ الأخضر عن طريق القلي السريع لتعطيل الإنزيمات.تشاو يعني"القلي السريع".يتميز شاي تشاو تشينغ الأخضر بأخضر زاهية ، ورائحة غنية ، وشكل جميل وله أعلى عائد.يتم قطف Stir Fried في وقت مبكر من موسم حصاد الربيع ثم تُطهى في المقلاة للحصول على نكهة نباتية جميلة وصحية وحلوة.نظرًا لأنه لا يتم إنتاجه لسوق التصدير ، فإنه يُزرع عمومًا في المزارع الصغيرة ويوجد في أسواق الشاي المحلية.

الشاي الأخضر الشهير شاي Longjing وشاي Biluochun ينتميان إلى شاي Chao Qing الأخضر.

الشاي الأخضر ｜ هونان ｜ عدم التخمير الربيع والصيف